Choooooooooooo Chocolat!

Comment se passer de chocolat ??

On ne peut pas !

Petits muffins chocolat, éclats de chocolat blanc

200 g de farine

50 g de cacao en poudre (ou 5 bonnes cuillères à soupe)

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

100 g de sucre roux

150 g de chocolat blanc

2 œufs

25 cl de crème entière

85 g de beurre

Quand vous avez tout sorti mettez votre four à préchauffer à 180° - Th6

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, cacao, pincée de sel et levure) et ajouter les éclats de chocolat blanc

Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients mouillés (battre les 2 œufs, ajouter la crème et battre, ajouter le beurre fondu, battre encore)

Enfin, faire un puits dans les ingrédients secs et ajouter en 2 ou 3 fois le mélange œufs-crème-beurre.

Ne pas trop mélanger. (Do not over mix!)

Enfin, remplissez votre moule à muffins, ne dépassez pas trop, remplissez à ras bord car sinon les champignons des muffins vont se toucher les uns les autres et ça risque de les casser au démoulage !

Mettez à cuire 20 minutes, attendez 5 petites minutes avant de démouler et s'il vous reste de la pâte à muffins, recommencez :)

(pour la taille de mon moule, j'en ai fait 19 avec ces quantités)

A déguster tout chaud en sortant du four ou complètement refroidis !

Ze Blond Cactus

CHEZ PLUMEAU

« Tu n’as qu’à aller te faire voir chez Plumeau ! ». Voilà une expression des années 50 que j’ai souvent entendue dans mon enfance, surtout quand je faisais la grimace en voyant arriver mon assiette lors des repas. « Va te faire voir chez Plumeau si ça ne te plaît pas ! » me disait ma mère un peu vexée (ou autrement dit de manière plus triviale « va te faire voir ! »). Je me demandais qui pouvait bien être ce Plumeau là. Je voulais bien moi aller manger chez lui mais on ne me donnait jamais plus d’informations sur son nom, adresse etc. « Va te faire voir Chez Plumeau ! » et voilà c’est tout. Quelle frustration ! « Mais il faut que j’aille où ? C’est qui ? Et qu’est ce qu’il fait à manger ? » Questionnais-je. Mais le mystère restait entier… Du coup « aller me faire voir chez Plumeau » a toujours été un de mes rêves. Mais encore fallait-il que je réussisse à trouver ce lieu, cette personne, qui pouvait être n’importe où dans le monde et peut-être même nulle part. Je m’étais promis de résoudre cette énigme avant mes 30 ans et par le plus pur des hasards c’est chose faite !

« Chez Plumeau » est une ravissante auberge créée dans les années 50 qui se trouve dans mon quartier actuel : Montmartre. Quelle ne fut ma surprise et ma joie quand en me baladant sur les hauteurs de la butte j’ai enfin découvert le mythe de mon enfance…

Il y a deux semaiens de ça, c’était mon anniversaire et ma douce amie Yasmina m’a fait le plus grand des plaisirs en m’invitant à aller me faire voir chez Plumeau. Elle ne savait pas qu’elle exauçait là un des mes plus grands souhaits.

L’endroit, sympathique et chaleureux se situe donc sur la butte Montmartre à deux pas de la place du Tertre et du sacré cœur. C’est certainement le restaurant le plus agréable du secteur car il est légèrement à l’abri du vacarme touristique et bénéficie d’une très jolie terrasse (chauffée et couverte en hiver) qui l’été venu est habillée de fleurs et de verdure. Un petit air de campagne à Paris.

Chez plumeau propose une cuisine française sans prétention mais simple et très gouteuse. J’ai par exemple dégusté un excellent pot au feu servi dans une petite marmite en fonte. Les gens autour de nous avaient eux aussi l’air ravi de ce qu’ils avaient dans leurs copieuses assiettes.

Pour ce qui est du service, il est irréprochable. J’ai rarement été aussi bien accueilli dans un restaurant à Paris. Les serveurs sont très sympathiques et de très bons conseils (pour les vins par exemple).

Alors allez tous vous faire voir Chez Plumeau !!

CHEZ PLUMEAU

4, Place du Calvaire

75018 PARIS

Tél. 01 46 06 26 29

Candy

Humberger Dukan...

Hamburger Dukan testé par Tiahya

Pour le pain:

2 CS de son d'avoine

1 CS de son de blé

3 CS de fromage blanc 0%

1/2 sachet de levure

1 oeuf

Pour la garniture

1 cc de ketchup allégé

1cc de moutarde

1 belle tomate

1 steak haché 5% MG

Qq feuilles de salade

1 tranche de jambon

1 oeuf

faîtes un pain Dukan en mélangeant les sons, un oeuf, une CS de fromage blanc et la levure. 3 minutes au micro-ondes dans un petit moule rond à puissance max (environ 850W).

Mélangez 1 CS de fromage blanc avec le ketchup et 1 CS de fromage blanc avec la moutarde.

Coupez le pain Dukan en deux dans le sens de l'épaisseur et faites griller chaque face. Pendant ce temps, coupez la tomate en tranche. Faites cuire le steak et l'oeuf.

Sur une tranche de pain, étalez la sauce fromage blanc/moutarde, couvrez de feuilles de salade, de la tranche de jambon, du steak, de tomates, de l'oeuf au plat et terminez par la sauce fromage blanc/ ketchup. Refermez avec la deuxième tranche de pain.

Tiahya

NOUVELLE RECETTE PROTEINEE

Une des raisons pour lesquelles j'arrive à tenir mon régime Protal :) (oui car je suis un régime protale qui fonctionne à merveille ! d’ailleurs vous pouvez me voir dans la rubrique mode ;-D)
Ces gâteaux au chocolat viennent tout juste de sortir du four :)))

1 cuillère à soupe de chocolat non sucré dégraissé
1 cuillère à soupe de son de blé
2 cuillères à soupe de son d'avoine (moulu)
3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
1 oeuf
1 yaourt maigre 0%
1 cuillère à soupe d'édulcorant liquide
1/2 sachet de levure chimique
et j'ajoute une cuillère à café d'arôme de vanille.

Mélanger tous les ingrédients, verser dans des moules à muffins.
Mettre au four 180° 15 min.

Tiahya

FLANS HYPER PROTEINES

C'est même une recette PP (qui veut dire protéines pures) que tu peux évidemment utiliser en phase 2 (du régime Dukan)

Il faut donc mixer dans un blender 5 oeufs, 500 ml de lait écrémé, 2 CS d'édulcorant liquide & 1 CC d'arôme au choix (pour moi vanille). Mettre dans des ramequins et au four à 180°C pendant 15 mins. Puis laisser refroidir. Ils sont vraiment meilleurs le lendemain.

Tiahya

RECETTE DE CABILLAUD

CLIC ICI

Cactus P