Et si on allait à New York ?!
Enjoy your meal !*
Bon appetit !
Cactus p
jeudi 18 novembre 2010
lundi 8 novembre 2010
DU NOUVEAU DANS L'ASSIETTE
Quoi de neuf dans l’alimentation ?
Nous avons aujourd’hui la chance de pouvoir trouver des produits à la mode comme dirait Myo !
En effet, quand tout semble se mélanger, le vintage et le pop, le fétish et l’aristo, le smart et le grunge, le tout saupoudré de recyclage? de bio et d’éthique, nos assiettes doivent s’aligner à leur tour à ces exigences farfelues et elles le font avec beaucoup de fantaisie !
Du fromage au wasabi en passant par nos vieilles carottes du moyen âge, les bons vieux panés (sans références à la pub du fromage hein ?!), les choux multicolors eux aussi bien dépoussiérés, nous pouvons nous targuer aujourd’hui de faire chanter nos cuisines !
Le fromage de hollande au wasabi… rien que ça… mais aussi à la truffe et à notre traditionnel fromage de chèvre (enfin traditionnel… c’est vite dit !)
Landana Wasabi: un fromage hollandais avec du wasabi. Il mûrit entre six et huit semaines de manière naturelle, et possède un goût délicieux et relevé. Ce fromage a un goût particulier et est vert clair.- Landana Truffes: les vrais petits morceaux de truffes dans ce fromage hollandais garantissent une expérience gustative unique.- Landana Fromage de chèvre Maasdam: ce fromage de chèvre à base de lait de chèvre 100% hollandais, a un goût doux, avec des touches de noix.
Le chou orange riche en bétacarotène, ce chou-fleur original est doté d'un pigment naturel et d'un puissant antioxydant. Plus sucré que ses frères, il garde sa couleur à la cuisson et s'avère succulent en tartes, quiches ou veloutés.
Le chou violet riche en tanins, il se savoure cru, agrémenté d'un filet d'huile d'olive ou cuit. Très décoratif, il se marie avec une viande ou une volaille.
La carotte se fait multicolore
Nutri-Red, carotte orange presque rose qui serait la carotte la plus riche en carotène
Jaune du Doubs, une ancienne variété de la France qui est jaune et très goûteuse
Blanche à collet vert, une ancienne variété fouragère selon certain mais qui mérite d'y goûter
Dragon purple, une très belle couleur pourpre mais décevante lorqu'on l'épluche car elle est orange à l'intérieur, particuliarité, elle n'a pas de coeur!
Doigt de Paris, une minuscule carotte très sucrée qu'il faut pour les enfants et les grands comme nous...
Il y a tellement d’autres produits tous les plus originaux les uns que les autres… peut-être cela fera t il l’objet d’un autre article…
Bon appetit !
Cactus P
jeudi 4 novembre 2010
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